白果8～12颗，苡仁50～60克
辅料：冰糖或白糖适量。
备注:若糖尿病人吃，就不加糖。
每份可供1～2人用。
烹制方法: 
1. 白果去壳，洗净，用清水浸泡片刻。　
2. 苡仁用清水浸泡片刻，洗净。
3. 所有主料一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸。
4. 改为文火煲约1.5小时，至白果、苡仁煮透后，加入冰糖或白糖即可。
 
保健功效： 白果煲苡仁为广东民间夏秋时节喜爱的饮料之一，对青年人常长的扁平疣有良好的治疗作用。扁平疣多发于脸部、前臂及手背，皮疹为米粒至黄豆大、皮色或淡褐色、坚实扁平的小丘疹，表面光滑发亮，有时有微痒，中医称为“扁瘊”，现代医学认为它是一种病毒性的赘生物。该汤具有健脾利湿、清热排脓和祛风湿的功效，还可辅助治疗脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便淋痛、水肿和糖尿病等疾患。